\documentclass{article}

\usepackage{xepersian}
\settextfont[Scale=2]{Yas}
\setlatintextfont[Scale=2]{Times New Roman}

\title{Thermodynamics, adsorption kinetics and rheology of mixed protein–surfactant interfacial layers}

\author{\lr{Cs. Kotsmar, et al, R. Miller}}

\date{2019/February/7}
\date{18-بهمن-۱۳۹۷}


\begin{document}	
\maketitle

\begin{flushleft}
\lr{Depending on the bulk composition, adsorption layers formed from mixed protein/surfactant solutions contain different amounts of protein. Clearly, increasing amounts of surfactant should decrease the amount of adsorbed proteins successively.}
\end{flushleft}
\begin{flushright}
\rl{با  توجه به ترکیبات موجود در بالک، لایه‌های پروتئین-سورفکتنت جذب شده در میان‌رویه شامل مقادیر متفاوت پروتئین است.}
\end{flushright}
	
\end{document}