\documentclass[12pt]{book}
\usepackage{graphicx,fancyhdr,color,xspace,amsmath,amssymb,hyperref,geometry,listofsymbols,amsthm}
\usepackage{amsfonts,amsthm,tikz,latexsym,amscd}
\usepackage{caption}
\DeclareCaptionType{curve}[نمودار][فهرست نمودارها]
\usepackage{subcaption}
\usepackage{titlesec}
\usepackage{tocloft}
\usepackage{zref-perpage}
\zmakeperpage{footnote}


\usepackage{xepersian}
\geometry{a4paper, tmargin=3cm, bmargin=2.5cm, lmargin=2.5cm, rmargin=4cm, footskip=1cm}
\renewcommand{\baselinestretch}{1.9}
\setlength{\parindent}{1cm}
\pagestyle{plain}

\defpersianfont\mynewfont[Scale=1.5]{IranNastaliq}
\settextfont[Scale=1.2]{B Nazanin}
\setlatintextfont{Times New Roman} 
\setdigitfont{XB Yas}

\makeatletter 


\renewcommand{\cftfigpresnum}{شکل }
\settowidth{\cftfignumwidth}{شکل  20\quad \qquad}
\renewcommand{\cftfigaftersnum}{:}

\renewcommand{\cfttabpresnum}{جدول }
\settowidth{\cfttabnumwidth }{جدول 20\quad \qquad}
\renewcommand{\cfttabaftersnum}{:}


\makeatother


\begin{document}
\tableofcontents
\clearpage
\listoffigures
\newpage

\listofcurves
\newpage
\chapter{فصل اول}
\addcontentsline{lof}{chapter}{فصل اول}
\begin{figure}
\rule{1cm}{1cm}
\caption{تصویر نمونه}
\end{figure}
\section{ریاضی}
\begin{figure}
\rule{1cm}{1cm}
\caption{تصویر نمونه}
\end{figure}
\subsection{عربی}

\chapter{فصل دوم}
\addcontentsline{lof}{chapter}{فصل دوم}
\begin{figure}
\rule{1cm}{1cm}
\caption{تصویر نمونه}
\end{figure}

\begin{figure}
\rule{1cm}{1cm}
\caption{تصویر نمونه}
\end{figure}

\begin{figure}[!ht]
\includegraphics[height=.1\linewidth]{example-image-a}
\caption{این یک شکل است}
\end{figure}
\begin{curve}[!ht]
\includegraphics[height=.1\linewidth]{example-image-a}
\caption{این یک نمودار است}
\end{curve}
\begin{curve}[!ht]
\includegraphics[height=.1\linewidth]{example-image-a}
\caption{این یک نمودار دیگر است}
\end{curve}
\begin{figure}[!ht]
\includegraphics[height=.1\linewidth]{example-image-a}
\caption{این یک شکل  دیگر است}
\end{figure}


\end{document}