\documentclass{book}
%===================================
% بسته ها
\usepackage{ptext}
\usepackage{titletoc}
\usepackage{ptext}
\usepackage{pdfpages}
\usepackage{xepersian}
%===================================
% فونت ها
\settextfont{Yas}
%===================================
\begin{document}
\tableofcontents
\chapter*{پیشگفتار}
\addcontentsline{toc}{chapter}{\bfseries پیشگفتار}
\ptext[1]
این پیشگفتار است.
\chapter{فصل اول}\ptext[1]
این فصل اول است.
\section{بخش اول}\ptext[2-3]
این بخش اول فصل اول است.
\chapter{فصل دوم}\ptext[1]
این فصل دوم است.

%===================================
% پیوست ها
\appendix
%===================================
% تغییر عنوان کلمه فصل
\renewcommand{\chaptername}{پیوست}
%===================================
\chapter{نتایج محاسبات}\label{LF}
\includepdf[pages={1-1}, pagecommand={},width=19cm]{appendix.pdf}
%===================================
\end{document}