\documentclass{report}
\usepackage{amsthm,amssymb,amsmath,mathrsfs}
\usepackage{xepersian}
\settextfont[Scale=1.2]{XB Niloofar}
\begin{document}

\baselineskip=1.5cm
\pagenumbering{harfi}

\tableofcontents\newpage\cleardoublepage

\pagenumbering{arabic}
\baselineskip=1cm

\chapter*{پیش‌گفتار}\markboth{پیش‌گفتار}{پیش‌گفتار} 
\addcontentsline{toc}{chapter}{پیش‌گفتار}
\thispagestyle{empty}
 این متن پیشگفتار است.
 \newpage
 این صفحه‌ی دوم است.
 
 \chapter{مقدمات و مفاهیم بنیادی}
  این قسمت شروع رساله با مقدمات است.

\end{document}