\documentclass{article}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{B Zar}
\begin{document}
تفاوت دو دستور  $\hat{u}$ و  $\widehat{u}$ بزرگی و کوچکی نماد  هت رو نشون میده. 

من نیاز دارم به طور مشابه بتونم از بزرگ شده دستور چک $\check{u}$ استفاده کنم.
\end{document}