\documentclass{book}
\usepackage{pgfplots}
\usepackage{xepersian}
\begin{document}

\begin{figure}
	\centering
	\newlength\figureheight 
	\newlength\figurewidth 
	\setlength\figureheight{6cm} 
	\setlength\figurewidth{6cm}
	\input{Plot.tikz}
	\caption{این تصویر، یک نمونه است.}
	\label{برچسب}
\end{figure}
\end{document}