وقتی قراره عبارتی که متن هست و متغیر ریاضی نیست در فرمول بیاریم، باید اون رو با دستور \text{متن} در عبارت ریاضی وارد کنیم.
به عنوان مثال:
\documentclass{book}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{XB Zar}
\begin{document}
\[
\frac{\text{سود (زیان) ویژه قبل از کسر مالیات}}{\text{جمع کل دارایی}}
\]
\end{document}
برای کسر هم از دستور \frac{}{} استفاده می‌کنیم. که آکولاد اول صورت کسر و آکولاد دوم مخرج کسر است.
خروجی:
