سوالتان که اصلا واضح نیست لکن گمان بردم که منظورتان قرار گرفتن آکولاد در سمت راست باشد. در اینصورت هر یک از دو راه زیر میتواند به کمکتان آید:
\documentclass{article}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{Yas}
\begin{document}
$$A\: =\: \begin{bmatrix}
A_{T} \\
A_{C} \\
A_{G}
\end{bmatrix}\;
\text{
\begin{RTLcases}
\textit{تومور} & $\longleftarrow$\cr
\textit{ساختارهای بحرانی} & $\longleftarrow$\cr
\textit{بافت های سالم باقی مانده} & $\longleftarrow$\cr
\end{RTLcases}
}$$
$$A\: =\: \begin{bmatrix}
A_{T} \\
A_{C} \\
A_{G}
\end{bmatrix}\;
\left.\begin{array}{lr}
\longleftarrow &\textit{تومور} \\
\longleftarrow &\textit{ساختارهای بحرانی} \\
\longleftarrow &\textit{بافت های سالم باقی مانده} \\
\end{array}\right\}
$$
\end{document}
