سلام
برای استفاده از دستور \left با پرانتر، آکولاد و یا براکت باید حتما از دستور \right در ادامه استفاده شود. اگر پرانتز، اکولاد و براکت بسته می‌شود که بعد از دستور \right باید پرانتز، براکت و یا آکولاد گذاشته شود و در صورتی که بسته نشده باید از نقطه در ادامه دستور فوق استفاده کنید. به عبارت دیگر، کد خود را باید به صورت زیر بازنویسی نمایید:
\begin{align*}
S = \left\{
\begin{array}{l}
f_1(x_1,...,x_n)=0 \\
\vdots \\
f_s(x_1,...,x_n)=0
\end{array}
\right.
\end{align*}
در حاشیه هم عرض کنم که به منظور کاربری شما، شاید بهتر باشد از محیط cases استفاده نمایید که خود تمامی زحمات مربوط به گذاشتن اکولاد و چینش را کشیده است! به عبارت دیگر، کد خود را به صورت زیر بنویسید:
\begin{align*}
S =\begin{cases}
f_1(x_1,...,x_n)=0 \\
\vdots \\
f_s(x_1,...,x_n)=0
\end{cases}
\end{align*}
موفق باشید
