برای حذف تورفتگی سمت راست و چپ محیط quotation باید این محیط رو بازتعریف کنید و مقدار \rightmargin و \leftmargin رو برابر صفر یا هر مقدار دیگهای که میخواید قرار بدید:
\documentclass{article}
\usepackage{xepersian}
\setlength{\parindent}{0pt}
\settextfont[Scale=1.2]{Persian Modern}
\defpersianfont\arab[Scale=1.2]{B Zar}
\linespread{1.3}
\makeatletter
\renewenvironment{quotation}
{\list{}{\listparindent 1.5em%
\itemindent
\listparindent
\rightmargin=0pt
\leftmargin=0pt
\parsep \z@ \@plus\p@}%
\item\relax
}
{\endlist}
\makeatother
\begin{document}
\begin{abstract}
هدف این نوشته که همچنان تورفتگی دارد.هدف این نوشته.هدف این نوشته
.هدف این نوشته.هدف این نوشته.هدف این نوشته.
\end{abstract}
این بخشی از متن است:این بخشی از متن است:این بخشی از متن
است:این بخشی از متن است:این بخشی از متن است:
\begin{quotation}
این هم همان نقل قولی است که دارای تو رفتگی است. تورفتگی باقی است
تورفتگی باقی است تورفتگی باقی است تورفتگی باقی است تورفتگی باقی است
\end{quotation}
\end{document}
تعریف محیط quotation رو میتونید در کلاس article موجود در توزیع تکتون پیدا کنید؛ فقط همونطور که در بازتعریف بالا میبینید، چون قصد بازتعریف دارید، به ابتدای اون باید re اضافه کنید.