سلام
ابتدا تشکر بابت ایجاد فایل‌های کمینه‌ی مناسب+1 امتیاز مثبت
روش اول:
تغییر ساختار کلی labelitemi به کمک ساختار زیر:
\renewcommand\labelitemi{\checkmark}
روش دوم:
به کمک امکانات بسته‌ی enumitem و به صورت زیر:
\begin{itemize}[label={....}]
روش خودتان هم ایرادی نداشت اما برای یک نوشته خسته‌کننده می‌شد.
در زیر هر دو نمونه بیان شده‌اند:
\documentclass[12pt , a4paper]{book}
\usepackage{enumitem}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{float}
\usepackage{amssymb , amsmath , amsfonts,amsthm}
\usepackage[logo=on]{xepersian}
\settextfont{XB Niloofar}
\setlatintextfont{Times New Roman}
\setdigitfont{XB Zar}
\renewcommand\labelitemi{\checkmark}
\begin{document}
\null\vfill
\begin{itemize}
\item
ز پوچ جهان هیچ اگر دوست دارم
\item
تو را ای کهن بوم و بر دوست دارم
\item
تو را ای کهن پیر جاوید برنا
\item
تو را دوست دارم، اگر دوست دارم
\item
تو را ای گرانمایه، دیرینه ایران
\item
تو را ای گرامی گهر دوست دارم
\end{itemize}
\begin{itemize}[label={$\clubsuit$}]
\item
جهان تا جهان است، پیروز باشی
\item
برومند و بیدار و بهروز باشی
\end{itemize}
\begin{figure}[H]
\centering
\includegraphics[scale=.5]{12}
\end{figure}
\end{document}
این هم خروجی شما با نسخه‌ی اولیه‌ی تکلایو 2018
موفق باشید.
