سلام
با توجه به وجود بسته‌ی زی‌پرشین در بسته‌های شما، متن شما در حالت پیش‌فرض یک متن راست به چپ است و اعداد در این متن‌ها فارسی می‌باشند.
همچنین با توجه به طولانی بودن متن انگلیسی شما، باید آن متن را در محیط لاتین و به صورت زیر قرار دهید:
\begin{latin}
text text text ...
\end{latin}
بهتر است راهنمای بسته‌ی زی‌پرشین را از اینجا دانلود و مطالعه بفرمایید.
دستورات شما مطابق زیر است:
\documentclass[twoside]{book}
\usepackage{amsthm,amssymb,amsmath}
\usepackage{titlesec}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{subfig}
\usepackage{float}
\usepackage{textcomp}
%\usepackage{lastpage}
\usepackage{newlfont}
\usepackage{xcolor}
\usepackage{color}
\usepackage{verbatim}
\usepackage{tikz-cd}
\RequirePackage{pgfrcs}
\usetikzlibrary{backgrounds}
\usepackage[all]{xy}
\usepackage[pagebackref=true,colorlinks,linkcolor=blue,citecolor=magenta]{hyperref}
\usepackage{fancybox}
\usepackage{fancyhdr}
\usepackage{tocbibind}
\usepackage{mathrsfs}
\usepackage{fancyhdr}
\usepackage{setspace}
\usepackage{makeidx}
\usepackage{xepersian}
\settextfont[Scale=1.2]{XB Niloofar}
%\setdigitfont{XB Yas}
\setlatintextfont[ExternalLocation,BoldFont={lmroman10-bold},BoldItalicFont={lmroman10-bolditalic},ItalicFont={lmroman10-italic}]{lmroman10-regular}
\setdigitfont[Scale=1.2]{Yas}
\defpersianfont\nastaliq[Scale=2]{IranNastaliq}
\defpersianfont\titr[Scale=1.2]{XB Titre}
\defpersianfont\traffic[Scale=1]{B Nazanin}
\renewcommand\proofname{\textbf{برهان}}
\newcommand\persiangloss[2]{#1\dotfill\lr{#2}\\}
% دستوری برای تعریف واژه‌نامه فارسی به انگلیسی
\newcommand\englishgloss[2]{#2\dotfill\lr{#1}\\}
\theoremstyle{definition}
\newtheorem{defn}{\large تعریف}[section]
\newtheorem*{theorem}{\large قضیه}
\newtheorem*{theorem?}{\large قضیه}
\newtheorem*{itheorem}{\large قضیه‌ی نادرست}
\newtheorem*{ctheorem}{\large قضیه‌ی درست}
\newtheorem{thm}[defn]{\large قضیه}
\newtheorem{lem}[defn]{\large لم}
\newtheorem{prop}[defn]{\large گزاره}
\newtheorem{cor}[defn]{\large نتیجه}
\newtheorem{rem}[defn]{\large تذکر}
\newtheorem{exam}[defn]{\large مثال}
\newtheorem{notation}[defn]{\large نمادگذاری}
\newtheorem{exir}[defn]{\large تمرین}
\newtheorem{conj}[defn]{\large حدس}
\pagestyle{headings}
\cfoot{}
\lhead{\thepage}
\titleformat{\chapter}[display]
{\normalfont\bfseries\filcenter}
{\LARGE\thechapter}
{1ex}
{\titlerule[2pt]
\vspace{2ex}%
\LARGE}
[\vspace{1ex}%
{\titlerule[2pt]}]
\newenvironment{fminipage}
{\begin{Sbox}\begin{minipage}}
{\end{minipage}\end{Sbox}\fbox{\TheSbox}}
\begin{document}
\frontmatter
\settextfont[Scale=1.3]{XB Niloofar}
% از revision 118 زی‌پرشین به بعد، وارد کردن دستور زیر لازم نیست. توجه داشته باشید که در صورت غیرفعال کردن این دستور،
\tableofcontents
\pagestyle{fancy}
\cfoot{}
\lhead{\thepage}
\renewcommand{\chaptermark}[1]{%
\markboth{#1}{}}
\renewcommand{\sectionmark}[1]{%
\markright{\thesection\ #1}}
\fancyhf{} % delete current header and footer
\fancyhead[RO]{\slshape\leftmark}
\fancyhead[LE]{\slshape\rightmark}
\fancyhead[LO,RE]{\slshape \thepage}
\renewcommand{\headrulewidth}{0.4pt}
%\listoftables
\pagenumbering{arabic}
%\include{preface1}
%\include{preface2}
%\include{introduction}
\mainmatter
\include{chapter1}
%\include{chapter2}
%\include{chapter3}
%\include{chapter4}
%\include{chapter5}
%\include{chapter6}
%\include{chapter7}
%\include{Appendix1}
%\include{REF}
%\include{chapter10}
%\include{chapter11}
%\include{chapter12}
% دستوراتی برای به حالت عادی درآمدن اندازه فونت‌ها و فاصله بین خطوط
\normalsize
\small
% مراجع خود را در این قسمت وارد کنید
\par
\label{LastPage}
\end{document}
خروجی شما با نسخه های اولیه ی تکلایو 2018 مطابق زیر است:
موفق باشید.
