سلام. خوش اومدین.
باید دستور
\thispagestyle{empty}
را در صفحهای که میخاین بذارین.
در این صورت، این صفحه بدون سربرگ و پابرگ میشه.
اگه بذارین
\thispagestyle{plain}
بدون سربرگ میشه فقط.
یعنی به این صورت:
\documentclass[a4paper,12pt]{report}
\usepackage{fancyhdr}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{IRXLotus}
\begin{document}
\newcommand{\fatitle}{محاسبه تابع نمایی}
\pagenumbering{arabic}
%تنظیم سربرگها
\pagestyle{fancy}
%برای از بین بردن شماره از نام فصل
\renewcommand{\chaptermark}[1]{\markboth{#1}{}}
\cfoot{\thepage}
\lhead{\leftmark}
\rhead{\fatitle}
\chapter{مقدمه}
متن.متن.متن.
\newpage
\thispagestyle{empty}
متن.متن.متن.
\newpage
متن.متن.متن.
\newpage
متن.متن.متن.
\newpage
\end{document}
خروجی سربرگ ۳ صفحه اول فصل: