سلام
این که نوشتین:
از ادیتور texstudio و کامپایلر texlive استفاده می کنم
ویرایشگر تاثیری در خروجی LaTeX نداره.
فایل کمینه ارسال نفرمودین که ایراد رو ببینم و حل کنم. من یک فایل کمینه درست کردم با مثال کامل سربرگ و پابرگ.
اگه در فایل شما با این بسته یا بسته مشابه، سربرگ / پاربرگّا طراحی شدن دستوری که باعث لاتین شدن سربرگ شده مثل lrیا rm و ... را حذف کنین.
در خروجی، به سربرگ صفحات عنوان، فرد و زوج نگاه کنین. متفاوت هستند.
\documentclass[12pt,a5paper,twoside]{report}
\usepackage[pass]{geometry}
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
%%% تغییر قالب شمارهگذاری فصل/قسمت در سربرگ:
%\renewcommand{\chaptermark}[1]{%
%\markboth{#1}{}}
%\renewcommand{\sectionmark}[1]{%
%\markright{\thesection\ #1}}
%%% حذف سربرگ و پابرگ فعلی:
\fancyhf{}
%%% تنظیم سربرگ و پابرگ زوج/فرد:
\fancyhead[RE,LO]{\bfseries\thepage}
\fancyhead[LE]{\bfseries\rightmark}
\fancyhead[RO]{\bfseries\leftmark}
%%% تنظیم خط سربرگ/پابرگ:
\renewcommand{\headrulewidth}{0.4pt}
\addtolength{\headheight}{0.4pt}
\renewcommand{\footrulewidth}{0pt}
%%% صفحه عنوانها:
\fancypagestyle{plain}{%
\fancyhead{} % get rid of headers on plain pages
\renewcommand{\headrulewidth}{0pt}} % and the line
\usepackage{xepersian}
\settextfont{IRXLotus}
\begin{document}
\chapter{آموزش \lr{\TeX{}}}
\section{آموزش \lr{\LaTeX{}}}
صفحه عنوان فصل بصورت استاندارد دارای سربرگ نیست.
\newpage
\section{آموزش \lr{\XePersian}}
صفحهی بعد از صفحهی عنوان فصل و در صفحه دوم هستیم. \\ سربرگ عوض شد.
\newpage
\section{آموزش سربرگ}
صفحهی دوم بعد از صفحهی عنوان فصل و در صفحه سوم هستیم.\\ سربرگ عوض شد.
\end{document}
خروجیش سه صفحه:



نرمافزار سایت کیفیت عکسها رو پایین میاره وقت میذاریم برای ارسال عکس و پاسخ با کیفیت حال ادم گرفته میشه! لعنت به تکنولوژی کندرو ما فقیرا! :| :-)
(بیزحمت، در صورت حل سوال، تیک سبز کنار پاسخ را بزنین تا از لیست پرسشهای بدون پاسخ سایت خارج بشه. ممنون)