با سلام
یک راه حل موقت:
\documentclass[12pt,a4paper,final]{book}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{B Nazanin}
\setdigitfont[Scale=0.9]{B Nazanin}
\setlatintextfont[Scale=0.85]{Times New Roman}
%----------------------------------------------------------------------------------------------
\title{روشهای پردازش سیگنال}
\author{
\textbf{دکتر علی لطفی}\\
عضو هیات علمی دانشگاه تهران
\\*[4mm]
\textbf{ مهندس میثم لطفی}\\
دانشجوی دکتری دانشگاه ایران }
\date{}
\begin{document}
\maketitle
\end{document}
خروجی به صورت زیر است:
در ضمن با استفاده از دستورات تعیین اندازه متن یعنی دستوراتی مثل
\small \large \Large
و ... میتوانید هر قسمت از نام نویسندگان را کوچکتر یا بزرگتر کنید. بخش Sizing text از LaTeX/Fonts را مطالعه کنید.