دستور \displaystyle را استفاده کنید.
\documentclass{article}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{xepersian}
\settextfont{Yas}
\begin{document}
\begin{equation*}
\tilde{f}(x) :=\begin{cases}
\displaystyle\frac{1}{x} & x>0\\
\infty & \text{در غیر اینصورت}
\end{cases}
\end{equation*}
\end{document}
