سلام
دستور \mathsf
در محیط ریاضی میتواند برای شما راهگشا باشد.
نمونههای زیر را ببینید:
\documentclass{article}
\usepackage{amsmath}
%\usepackage{sansmath}
\usepackage{xepersian}
\settextfont[]{Yas}
\begin{document}
\section*{ماتریس}
در معادلهٔ زیر، حرف M باید سنس سریف و غیرایتالیک باشد:
\[
M=\begin{pmatrix}
x & y \\
z & w
\end{pmatrix}
\quad
\text{این ماتریس است}
\]
\[
\mathsf{M}=\begin{pmatrix}
x & y \\
z & w
\end{pmatrix}
\quad
\text{این ماتریس است}
\]
\[
{\mathbf M}=\begin{pmatrix}
x & y \\
z & w
\end{pmatrix}
\quad
\text{این ماتریس است}
\]
\end{document}
خروجی شما نیز مطابق زیر است:
موفق باشید.