البته هیچ کسی جز خالق زیپرشین نمیتواند سوال شما را تمام و کمال پاسخ دهد.
ولی به طور کلی پاسخ سوال شما فقط و فقط در خصوص plain TeX
صادق است و بنده طی این ۱۵ سالی که از لاتک بهره بردهام حداقل مواردی دیدهام که طبق دستهبندی شما در دسته اول بودهاند ولی تغییر نویسنده اصلی در آن بسته باعث شده است تا خروجی که از فایل در سالهای بعد بدست آمده متفاوت باشد (و گاهی اوقات نیز سند کامپایل نشده و خطا دهد).
لذا بنظرم اگر میخواهید مطمئن باشید که فایل شما چندده سال دیگر هم بدون هیچ تغییر همان متن قبلی را تولید کنید باید فقط از plain TeX
استفاده کنید.
بسته زیپرشین را هم حدود یکسالی است جناب خلیقی به گروه توسعه لاتک سپردهاند و بروزرسانیهایی که در این مدت رخ داده است از جانب این گروه بوده.
شما اگر به یک سرور اختصاصی داشته باشید میتوانید بدون هیچ دغدغهای روی ان یک توزیع لاتک نصب کنید و همیشه برای تولید اسناد خود از آن سند استفاده کنید و روی سرورتان هم فایلهای متنی سند لاتک خود را آپلود کنید و هر زمان که کسی به آن نیاز داشت با موتور لاتک خودتان روی سرور فایل را کامپایل کنید و خروجی پیدیاف آن را به کاربر تحویل دهید.